Verónica Martínez. Reforma. Mexico City: Mar 21, 2008

Compran engordadores de animales el grano de tipo blanco. Ven como causantes a los precios bajos y el apoyo del Gobierno al sector pecuario

El abasto de maíz blanco, el que se utiliza para tortillas, está en riesgo, advirtieron productores.

Carlos Salazar, secretario técnico de la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México (CNPAMM), señaló los dos elementos que distorsionan el mercado y ponen en riesgo el abasto.

Éstos son los precios bajos del maíz blanco y el apoyo gubernamental de 200 pesos a los engordadores de animales para que compren el grano.

“La industria de alimentos no está consumiendo el maíz blanco, lo está consumiendo el pecuario (engordadores de animales) y ése es el problema.

“El pecuario tiene 200 pesos de apoyo y buscan comprar el maíz que esté a bajo precio, por eso están comprando blanco, se está distorsionando el mercado”, explicó.

En enero de 2007, México enfrentó un desequilibrio en la oferta y demanda de maíz blanco, derivado de la descompensación que generaron los pecuarios al comprar este tipo de grano, en lugar de importar el amarillo.

El resultado fue que la oferta del maíz blanco destinado a consumo humano la agotaron los pecuarios y el Gobierno federal tuvo que autorizar la importación del grano de cualquier parte del mundo y a cualquier precio.

Este escenario generó alza en los precios de la tortilla y el de otros alimentos.

“Con lo que pasó en enero de 2007 y los precios altos del maíz, se motivó al productor a sembrar más maíz y hoy hay mucho grano blanco.

“Pero los precios están muy bajos, hasta 2 mil 500 pesos por tonelada, mientras que el amarillo está en 3 mil 200 pesos”, dijo Salazar.

A partir de este año, agregó, a los productores pecuarios se les dio un apoyo por cada tonelada que compren de maíz, pero para los engordadores no es atractivo adquirir maíz amarillo, proque deben importarlo y pagarlo en dólares.

“Aunque México es superavitario en la producción de maíz blanco, la demanda del sector pecuario podría poner en jaque la oferta.

“Cuando al pecuario le conviene dice que necesita el maíz amarillo para alimentar a los animales, pero cuando el precio del blanco baja, no les importa y, si hay escasez, hasta restrojo les dan de comer, todo depende del mercado”, argumentó.

Para que este escenario se revierta, continuó, es necesario que se aplique el esquema de Agricultura por Contrato en el maíz blanco, como ya sucede en el de tipo amarillo.

El anterior es un esquema que garantiza al productor un precio y la seguridad de vender su cosecha.

“Ya se le planteó a Sagarpa, la necesidad de hacer Agricultura por Contrato en blanco y han dicho que no, pero no nos han dado una razón.

“En el fondo la intención es mantener el precio abajo del blanco y detener el proceso inflacionario en el sector pecuario, pero no ven que habrá inflación en el otro lado”, dijo.