Verónica Martínez. Palabra. Saltillo, Mexico: Feb 4, 2008
Afirman productores que los apoyos del Gobierno permiten mantener costo de res, pollo y cerdo
Los precios al consumidor final de la carne de cerdo, res y pollo no subirán gracias a los apoyos que entregará el Gobierno para la compra de maíz y porque el mercado no lo aguanta, afirmó Raúl de la Paz, presidente del Consejo Mexicano de la Carne.
“No habrá aumentos en la carne; el mercado no lo aguanta. Los precios están estables y la inyección de dinero al sector agropecuario va abatiendo costos. Con el presupuesto de 200 mil millones que tiene el sector, lo que le toca al sector pecuario es principalmente para maíz”, dijo.
Comentó que el presupuesto pecuario es por más de 60 mil millones de pesos, de los que 75 por ciento es para coberturas de maíz, subsidios para la compra del grano, transporte y para el sacrificio de animales.
“No hay otra forma de adecuarnos, más que subsidiando el grano. El grano hoy es una presión internacional y a México nos toma fuera de lugar por la improductividad; debemos tener 10 toneladas por hectárea y la consecuencia es que los recursos se deben destinar al origen de la producción de grano”, comentó.
Agregó que otra forma de enfrentar la optimización de precios y costos es con el esquema de carne por contrato, que son contratos de compra-venta adelantados y con coberturas de precios, como funciona hoy en la agricultura, con el maíz.
Enrique de la Madrid, director general de Financiera Rural, reconoció que el sector pecuario de México es de los que menos financiamiento recibe. Al respecto, De la Paz dijo que la entrada de crédito puede justificarse con el esquema de carne por contrato.
“Hace dos años arrancamos con las pláticas de la carne por contrato, hicimos un piloto y funcionó; hoy se destinaron 50 millones de pesos para coberturas, y para la última semana de enero espero que cerremos los primeros 30 contratos en todo el País”. Los contratos se realizan entre la cadena productiva: el engordador contrata con el obrador y éste contrata con las tiendas autoservicio.
Así lo dijo: “No va a haber aumentos de precio. La inyección de dinero al sector abatirá costos. No hay otra forma de adecuarnos, más que subsidiando el grano”. Raúl de la Paz Presidente del Consejo Mexicano de la Carne
