Verónica Martínez. Reforma. México: Dic 19, 2007.

Los altos precios del maíz fueron la gota que derramó el vaso en la porcicultura nacional y hoy se encuentran en un desequilibrio de costo-beneficio, reconocen los propios productores y expertos del sector.

“El libre comercio con Estados Unidos desde el 2003 nos puso en un momento crítico y aquí estamos. Los precios del maíz y las estrategias de los importadores de carne de cerdo nos están afectando y hoy producir un kilo de cerdo nos cuesta 14.50 pesos y lo vendemos en 12.30 pesos en promedio”, afirmó Vicente García, presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos.

Expertos en comercio exterior detallan que la falta de sanidad, tecnología y eficiencia en los costos de producción de cerdos se sumó al alza de precios de los granos, que son el insumo básico para producir, lo que pone a los productores en una posición de vulnerabilidad.

Datos de la Secretaría de Agricultura muestran que del costo de producción de cerdos, 54.6 por ciento corresponde a alimentos y éste básicamente se compone de maíz.

Ante este escenario, los propios productores proponen que se aplique una salvaguarda para los 15 primeros días del año como medida para controlar las importaciones de carne de cerdo que afectan a la producción nacional.

“No estamos en contra de las importaciones, que quede claro, lo que sucede es que los industriales o importadores compran carne de cerdo a precio internacional que es de 17 pesos por kilo, justo a unos meses de que salga la producción nacional y nos tiran el precio”, explicó García.